Mediterranes Essen

Aus der alten Fotokiste

Die hab ich am 25. April 1998 gemacht, das Hochzeitspaar ist noch verheiratet.......

Anschnitt ist morgen

Perfekt. 80% Roggen

Und mit der neuen großen Steinplatte passen die auch zusammen in den Ofen.

Mit beiden Händen jeweils 1200g rund wirken macht richtig Spaß. Der fühlt sich richtig gut an.

Bei doppelter Menge ist mein kleiner Kneter voll.

Wow, der Sauerteig sieht ja perfekt aus.

                                       Den Ansatz hab ich vom letzten genommen

Sehr zu empfehlen, Schwarz-Rheindorf, an der Doppelkirche

Arme Ritter mit Zwetschgenkompott und Marzipaneis

Mousse au chocolat mit Maracujaespuma und Himbeer-Minz Sorbet

Safranrisotto mit gebratenem Riesenkalmar,sehr lecker!

Lachstartar mit fluffigen Kartoffelbagel

Vorspeise. Zigenkäse-brülee mit geröstetem Knoblauchbrot

Heute gehen wir Essen, hab da eine sehr interessante Speisekarte in einer alt, ehrwürdigen Gaststätte entdeckt.

Schön geworden, und lecker.

Eins für Mama, eins für mich.

Achtung Steuerbord, Baumstamm auf Rammkurs...

Wesseling 17:15 Uhr. Passt. Pegel steigt weiter. Morgen kein Fährbetrieb.

Wesseling 08:15 Uhr. Ob ich heute abend noch trockenen Fußes an Bord komme....?

70% Roggen, 30% Weizen auch Berliner Landbrot genannt. Perfekt#

Den erforderlichen Sauerteig hab ich über Nacht gezüchtet. Bin gespannt auf's anschneiden, muß noch auskühlen.

X

Q

Wegen Verkehr dauert die Überfahrt etwas. Aber schön, ich genieße diesen entschleunigten Weg zur Arbeit, besonders diesen Teil auf der Fähre.

Jahresabschlussessen beim Franco.

Wollte ich schon lange mal machen. Dauert auch lange. 13:30 ins Rohr, 18:45 angerichtet. Lecker, traumhaft zartes Fleisch, und ein Sößchen, mmmmmmh!